Верны утвер­жде­ния в ва­ри­ан­тах:

2)  [Причём зер­ка­ло языка от­ра­жа­ет не все свой­ства окру­жа­ю­щей дей­стви­тель­но­сти, а толь­ко те], (ко­то­рые ка­за­лись осо­бен­но важ­ны­ми пред­кам  — но­си­те­лям этого языка).  — Обособ­лен­ное рас­про­странённое при­ло­же­ние уточ­ня­ет, каким имен­но пред­кам.

3)  [Так, в язы­ках не­ко­то­рых се­вер­ных на­ро­дов: эс­ки­мо­сов, чук­чей, ко­ря­ков  — су­ще­ству­ет мно­же­ство на­зва­ний снега].  — Верно, это про­стое пред­ло­же­ние, ко­то­рое имеет одну грам­ма­ти­че­скую ос­но­ву, под­ле­жа­щее и ска­зу­е­мое.

4)  [Люди по­ни­ма­ют]: [снег за­ни­ма­ет в их жизни за­мет­ное место], [его ко­ли­че­ство, со­сто­я­ние, цвет очень важны].  — Три про­стых пред­ло­же­ния, три ос­но­вы.

Не­вер­ны утвер­жде­ния в ва­ри­ан­тах, так как

1)  [Язык  — это зер­ка­ло], (ко­то­рое стоит между нами и миром, от­ра­жая общие пред­став­ле­ния всех го­во­ря­щих на нём).  — В пред­ло­же­нии не со­став­ное, а про­стое гла­голь­ное ска­зу­е­мое, вы­ра­же­но гла­го­лом в спря­га­е­мой форме.

5)  [¹Каж­дый язык от­ра­жа­ет кар­ти­ну мира и через грам­ма­ти­ку], [²по­это­му су­ще­ству­ют языки, име­ю­щие более трид­ца­ти па­де­жей], (³ко­то­рые слу­жат спо­со­бом ука­зать точ­ное по­ло­же­ние пред­ме­та в про­стран­стве).  — В этом слож­ном пред­ло­же­нии 3 про­стых: между (1) и (2) связь бес­со­юз­ная, слово «по­это­му» не яв­ля­ет­ся со­ю­зом, это на­ре­чие; между (2) и (3) связь под­чи­ни­тель­ная, со­юз­ное слово «ко­то­рое» слу­жит для связи. Со­чи­ни­тель­ных со­ю­зов между ча­стя­ми нет, сле­до­ва­тель­но, нет и со­чи­ни­тель­ной связи.

Ответ: 234.