По­яс­не­ние. Опре­де­лим нуж­ную форму имени при­ла­га­тель­но­го. При­ла­га­тель­ное «клуб­нич­ный» долж­но быть со­гла­со­ва­но с опре­де­ля­е­мым су­ще­стви­тель­ным «желе».

Слово желе  — это ино­языч­ное не­скло­ня­е­мое не­оду­шевлённое су­ще­стви­тель­ное. По пра­ви­лам рус­ско­го языка боль­шин­ство таких су­ще­стви­тель­ных от­но­сит­ся к сред­не­му роду (как какао, эс­ки­мо, паль­то, метро).

Сле­до­ва­тель­но, при­ла­га­тель­ное нужно по­ста­вить в форму ви­ни­тель­но­го па­де­жа сред­не­го рода един­ствен­но­го числа: по­да­ли (какое?) клуб­ничное.

Пра­виль­но: клуб­нич­ное желе.

Гру­бая ошиб­ка: на­пи­сать «клуб­нич­ный» или «клуб­нич­ную» (ошиб­ка в опре­де­ле­нии рода не­скло­ня­е­мо­го су­ще­стви­тель­но­го).

К чаю по­да­ли клуб­нич­ное желе.

Ответ: клуб­нич­ное.